Graciani Constante, Enrique, <br/><br/>
Los aceites y grasas :  refinación y otros procesos de transformación industrial / 
por Enrique Graciani Constante, Ma. del Pino Pérez A.-Castellano, Ma. Victoria Ruiz Méndez. 
 - Primera edición. 
 - x, 235 páginas :  ilustraciones ;  27 centímetros. 
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<br/><br/>Introducción -- Desgomado -- Neutralización química, lavado y secado -- Decoloración de aceites comestibles -- Descerado, winterización y fraccionamiento -- Desodorización y destilación neutralizante. 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>8496709957 9788496709959 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aceites y grasas comestibles--Análisis.
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>665.2  / G77