Espínola Lozano, Francisco, <br/><br/>
Compuestos volátiles del aceite de oliva virgen y su relación con el análisis sensorial / 
Francisco Espínola Lozano. 
 - 1a. edición. 
 - 156 páginas :  ilustraciones ;  24 centímetros. 
<br/><br/>Bibliografía al final de cada capítulo. 
<br/><br/>Formación y compuestos volátiles en las propiedades sensoriales del aceite de oliva virgen -- Efectos de los factores agronómicos y genéticos en la composición de compuestos volátiles -- Efectos de los factores tecnológicos en los compuestos volátiles. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8494345184 9788494345180 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aceite de oliva--Análisis.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>665.3  / E86