Li Padilla Giulio Roberto, <br/><br/>
Higiene y saneamiento en la industria alimentaria :  bases técnico-normativas / 
Giulio Roberto Li Padilla. 
 - 189 páginas :  ilustraciones ;  25 centímetros. 
<br/><br/>Legislación y normativa aplicable -- Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) -- Estructuras bacterianas resistentes: biofilms o biopelículas -- Infraestructura, equipos y servicios -- Prevención de la contaminación cruzada -- Limpieza y desinfección -- Control de plagas -- Mantenimiento preventivo -- Formación del personal -- Vigilancia sanitaria -- Elaboración de un POE/POES -- Validación de medidas de control de onocuidad alimentaria.. 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>9786123042998 6128042998 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Saneamiento.<br/>Higiene.<br/>Industria alimentaria.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>628.51  / L66