Lerma Puertas, Francisco José, <br/><br/>
Guía de control de alérgenos y etiquetado alimentario / 
Subtítulo de la cubierta  Adaptada a la nueva Ley de información alimentaria 
Francisco José Lerma Puertas. 
 - 148 páginas :  ilustraciones ;  22 centímetros. 
 - Complementos de formación. Serie Formación Profesional .
<br/><br/>Bibliografía: páginas 147-148 
<br/><br/>Sistema inmunitario y mecanismos de respuesta inmune -- Alergias alimentarias -- Intolerancias alimentarias -- Gestión de riesgos: prevención y protocolo de actuación -- Marco legislativo -- Reglamento (UE) 1169/2011 -- Dudas y preguntas frecuentes. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>849077241X 9788490772416 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alergia a los alimentos<br/>Alimentos--Etiquetado
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>574.29  / L49