Hernández Urzúa, Miguel Ángel, <br/><br/>
Microbiología de los alimentos :  fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud / 
Miguel Ángel Hernández Urzúa. 
 - xiv, 232 páginas :  ilustraciones ;  27 centímetros 
<br/><br/>aspectos generrales -- Patógenos involucrados en las enfermedades transmitidas por alimentos -- Detección y control de las enfermedades transmitidas por alimentos. 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>6079356848 9786079356842 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiología.<br/>Alimentos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001579  / H45