Ward, Owen P., <br/><br/>
Biotecnologia de la fermentación :  Principios, procesos y productos / 
Owen P. Ward ; traducido por Miguel Calvo Rebollar. 
 - 274 páginas ;  24 centímetros. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>Biología de los microorganismos de uso industrial -- Sistemas de fermentación -- Materias primas utilizadas en fermentación -- Procesado de la corriente de salida -- Producción de biomasa -- Fermentaciones de los alimentos -- Compuestos químicos industriales -- Aditivos alimentarios -- Productos para uso médico -- Enzimas industriales -- Tratamiento de residuos. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007064 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Procesos de fermentación<br/>Fermentación (Tecnología)
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>660.28449  / W261b