06256cam a22019814i 4500 PE-LiUPU 20250813165427.0 150625s2005 sp a rb 000 0 spa d 8420010502 9788420010502 (Sirsi) i9788420010502 PE-LiUPU spa PE-LiUPU rda spa fre PRUA 637.1 J31 21 Jeantet, Romain, autor. Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea / Romain Jeantet, Michel Roignant, Gérard Brulé ; traducción realizada por José María Peiró Esteban. Zaragoza (España) : Acribia, 2005. xxxvii, 183 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros text rdacontent unmediated rdamedia volume rdacarrier Incluye bibliografía. Algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balances y equilibrios -- Transferencia por conducción -- Transferencia por convección -- Ejercicios -- Tratamientos térmicos -- Cinética de destrucción microbiana y de inactivación de enzimas -- Puesta en marcha de los tratamientos térmicos -- Ejercicios -- Decantación y filtración -- Decantación -- Filtración tangencial -- Ejercicios -- Concentración por evaporación -- Evaporación de efecto simple -- Reducción del consumo de energía -- Elementos de dimensionamiento de los vapores -- Ejercicios -- Secado -- Psicometría -- Construcción del diagrama entálpico del aire húmedo -- Ejercicios. P203 P200 SEG65 SEG64 SEG63 SEG62 SEG61 SEG60 SEG59 SEG58 SEG57 SEG56 SEG55 SEG54 SEG53 SEG52 SEG51 SEG50 SEG49 SEG48 SEG47 SEG46 SEG24 SEG23 SEG22 SEG21 SEG20 SEG19 SEG18 SEG17 SEG16 SEG14 SEG13 SEG12 SEG11 SEG10 SEG09 SEG06 SEG05 SEG04 SEG03 SEG02 SEG68 SEG66 SEG45 SEG25 SEG01 P163 P162 P161 P160 P159 P158 P157 P156 P155 P154 P153 P152 P151 P150 P149 P142 P141 P140 P139 P138 P137 P132 P131 P130 P126 P125 P124 P123 P115 P122 P121 P116 P114 P112 P111 P104 P103 P102 P101 P100 P96 P95 P93 P92 P91 P88 P83 P82 P79 P78 P75 P74 P71 P69 P51 P49 P48 P47 P33 P31 P30 P29 P27 P26 P25 P24 P22 P10 P09 P08 P06 P05 P04 P01 Título original : Génie des procédés appliqué à l' industrie laitiére. 003-001034; 001-026008; 001-026008; Leche Composición. Leche Tratamiento. Productos lácteos Tratamiento. Brulé, Gérard, autor. Peiró Esteban, José María, traductor. 1360 Roignant, Michel, autor. ddc BOOK 637.1 J31 DEWEY 1 59627 CCODEBUL1 BUL 40.00 0 Y BOOK 2015-6-25 INGENIERIA P24 COMPRA .STAFF. Colección General 637.1 J31 DEWEY 2 57022 CCODEBUL1 BUL 34.00 0 Y BOOK 2015-6-25 INGENIERIA P26 COMPRA .STAFF. Colección General 637.1 J31 DEWEY 3 71388 CCODEBUL1 BUL 34.00 0 Y BOOK 2015-7-3 INGENIERIA P26 COMPRA .STAFF. Colección General 637.33 J29 2005 DEWEY 1 FJ07549 CCODEBUJ1 BUJ 40.00 0 Y BOOK 2017-10-26 INGENIERIA P26 COMPRA .STAFF -- Colección General Juliaca C0 PEPRU 1 3 637.1 J31 DEWEY 19975 59627 19975 2019-10-28 2021-11-9 7 CCODEBUL1 BUL 8 40.00 0 Y BOOK 2015-6-25 INGENIERIA P24 COMPRA .STAFF. Colección General 637.1 J31 DEWEY 2 57022 2018-11-6 2018-11-5 2021-11-9 7 CCODEBUL1 BUL 1 34.00 0 Y BOOK 2015-6-25 INGENIERIA P26 COMPRA .STAFF. Colección General 637.1 J31 DEWEY 3 71388 2019-10-24 2019-10-22 2021-11-9 7 CCODEBUL1 BUL 1 34.00 2 0 Y BOOK 2015-7-3 INGENIERIA P26 COMPRA .STAFF. Colección General 637.33 J29 2005 DEWEY 1 FJ07549 2017-11-8 2017-9-5 2022-1-26 4 CCODEBUJ1 BUJ 3 40.00 1 0 Y BOOK 2017-4-12 INGENIERIA P26 COMPRA .STAFF. Colección General Juliaca 1 ALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización 2025-12-03 00:00:00 8 8 637.1 J31 59627 2019-10-28 e1 45.00 2015-06-25 FIA BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P24 BUL BUL GEN 2015-06-25 COMPRA 40.00 2025-12-03 00:00:00 8 1 637.1 J31 57022 2018-11-05 e2 39.00 2015-06-25 FIA BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P24 BUL BUL GEN 2015-06-25 COMPRA 34.00 2025-12-03 00:00:00 8 1 637.1 J31 71388 2019-10-22 e3 39.00 2015-07-03 FIA BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P24 BUL BUL GEN 2015-07-03 COMPRA 34.00