Man, Dominic, <br/><br/>
La caducidad de los alimentos / 
Dominic Man. 
 - 107 páginas :  ilustraciones ;  24 centímetros 
<br/><br/> Traducción de: Shelf life. 
<br/><br/>Introducción a la caducidad de los alimentos. Preguntas más frecuentes -- ¿Qué es la caducidad? -- ¿Cuál es la relación entre la seguridad alimentaria y la caducidad? -- ¿A quién tiene que importarle la caducidad de los alimentos? -- ¿Quién es el responsable de establecer la caducidad? -- Cómo se deterioran y estropean los alimentos -- Mecanismos por los que se deterioran y estropean los alimentos -- Factores que influencian a la calidad de los alimentos -- Estableciendo la caducidad en la práctica -- Productos de caducidad corta -- Productos de caducidad media -- Productos de caducidad larga. 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010286 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Almacenamiento.<br/>Alimentos--Conservación.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028  / M22 664.89  / M22 2002