Conocimientos actuales sobre nutrición / 
editado por Ekhard E. Ziegler y L. J. Filer, Jr. 
 - Séptima edición. 
 - 731 páginas ;  28 cm 
 - OPS  Publicación Científica ;  565 .
<br/><br/>Incluye bibliografía. Referencias bibliográficas al final de cada capítulo. 
<br/><br/>Necesidades energéticas -- Composición del organismo -- Hambre, apetito e ingesta alimentaria -- Obesidad -- Carbohidratos -- Grasa alimentaria -- Lípidos esenciales alimentarios. Proteínas y aminoácidos -- Fibra alimentaria -- Agua -- Vitamina A, D, E, K, C -- Tiamina. Riboflavina, Vitamina B-6 -- Niacina -- Vitamina B-12 -- Ácido fólico -- Biotina -- Ácido pantoténico -- Calcio y fósforo -- Magnesio -- Cromo -- Otros oligoelementos -- Deficiencia de yodo y trastornos por deficiencia de yodo -- Embarazo y lactancia -- Necesidades nutricionales del lactante, etc. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Nutrición.<br/>Alimentos--Aspectos nutricionales.<br/>Requerimientos nutricionales.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>613.2  / O68c