García Manrique, Paloma, <br/><br/>
Control microbiológico y sensorial de los alimentos / 
Paloma García Manrique. 
 - 275 páginas :  ilustraciones ;  26 centímetros. 
<br/><br/>Organización del laboratorio microbiológico -- El laboratorio de microbiología de los alimentos -- Control de los microorganismos no deseados en el laboratorio -- El microscopio óptico -- Análisis microbiológicos de alimentos -- Técnicas de análisis microbiológico -- Análisis microbiológicos de alimentos y de agua -- Preparación de materiales e instalaciones de caja -- Sala de cata -- Pruebas de análisis sensorial -- Pruebas de análisis sensorial -- Aplicaciones del análisis sensorial -- Prácticas de laboratorio y sala de cata -- Anexo 1. Prácticas de control microbiológico de alimentos. Laboratorio de microbiología de alimentos -- Anexo 2. Prácticas de control sensorial de alimentos. Sala de cata. 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>8490773084 9788490773086 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cata.<br/>Evaluación sensorial.<br/>Microbiología de alimentos.<br/>Alimentos--Evaluación sensorial<br/>Microbiología alimentaria--Técnica<br/>Tasting.<br/>Sensory evaluation.<br/>Food Sensory evaluation.<br/>Food Microbiology
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.1  / G23 2016 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641.1