Goñi Cambrodón, Isabel,  <br/><br/>
Gastronomía versus nutrición :  recetas, ciencia y salud, Cocina tradicional española/ 
Isabel Goñi Cambrodón, Joaquín Pérez Conesa. 
 - 275 páginas :  ilustraciones ;  24 centímetros 
<br/><br/>Bibliografía : páginas 275. Índices: páginas 267-274. 
<br/><br/>Procesos culinarios -- evolución, cocina nutrición -- Información nutricional -- Variedad culinaria española -- Recetas Tradicionales españolas --Aprendices -- Abreviaturas, símbolos y equivalencias. 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>8499699707 9788499699707 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Salud.<br/>Nutrición.<br/>Gastronomía.<br/>Health.<br/>Nutrition.<br/>Gastronomy.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.013  / G8