Chandan, Ramesh C., <br/><br/>
Elaboración de yogur y leches fermentadas / 
editado por Ramesh C. Chandan, Arun Kilara ; traducido por Pedro Ducar Maluenda. 
 - xviii, 508 páginas :  ilustraciones ;  24 centímetros 
<br/><br/>Índice : páginas 501-508. 
<br/><br/>Antecedentes básicos -- fabricación del yogur -- fabricación de leches fermentadas -- beneficios para la salud. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011776 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.1476  / M22