Fernández Bengochea, Nuria, <br/><br/>
Materias primas en la industria alimentaria / 
Nuria Fernández Bengochea, Irene M. Martínez Torres. 
 - 299 páginas :  ilustraciones ;  27 centímetros 
<br/><br/>Bibliografía : páginas 299. 
<br/><br/>Introducción a los alimentos -- Nutrición y dieta -- metrias primas de origen vegetal -- materias primas de origen animal -- agua -- etiquetado -- aditivos alimentarios y coadyuvantes. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788490773727 8490773726 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Materias primas.<br/>Industrias alimenticias.<br/>Tecnología de los alimentos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.01  / F42