Armendáriz Sanz, José, <br/><br/>
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos / 
José Luis Armendáriz Sanz. 
 - 2a edición. 
 - 1991 páginas :  ilustraciones ;  24 centímetros. 
 - Hostelería y turismo .
<br/><br/>La seguridad alimentaria -- Higiene alimentaria. Normativa -- Sistemas de autocontrol -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas -- Incidencia ambiental en la hostelería -- Prevención de riesgo laborales en la actividad hostelera. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788497320726 8420011746 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Manipulación.<br/>Alimentos--Seguridad--Medidas.<br/>Seguridad en el trabajo.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3  / A74