Gil Gil, Gemma, <br/><br/>
Innovación alimentaria / 
Gemma Gil Gil. 
 - 172 páginas :  ilustraciones ;  26 centrímetros. 
 - Industrias alimentarias .
<br/><br/>Metodología de a innovación alimentaria -- Elaboración de alimentos adaptados a nuevos nichos de mercado -- Elaboración de alimentos con mayor vida útil -- Alimentos saludables -- Elaboración de alimentos funcionales -- Elaboración de alimentos adaptados a grupos de población con intolerancia alimentaria. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788490774939 8490774935 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de los alimentos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / G45