El secreto de los carbohidratos : claves para vencer las enfermedades modernas /
Alejandro Sacha Barrio Healey.
- Primera edición.
- 334 páginas : ilustraciones; 23 centímetros
Bibliografía: páginas 325-331.
Los orígenes -- La ruta gástrica de las civilizaciones -- La glucosa y su baño al tejido nervioso -- La segunda revolución -- La ruta secreta del trigo -- El trigo reforzado -- El cáncer y el sabio propósito del tumor -- La ciencia secreta del jugo logia -- El fuego verdadero. La historia secreta de la vitalidad más allá de los combustibles -- El lado secreto de los granos naturales -- Diabetes y filosofía de la medicina china. Su tratamiento con medicinas naturales -- La artritis reumatoide. La vía proba para liberarnos de la dolorosa odisea de un encuentro entre antígeno y anticuerpo -- Azúcares que curan. Los gliconutrientes -- Semillas andinas -- Semillas orientales -- Los granos transgénicos. ¿Qué está en juego realmente? -- La dieta ictiovegana cetogénica. El método más rápido y efectivo para bajar de peso -- Conclusiones. Del grano del hombre al grano del hombre -- Cocineros amautas. Meditaciones sobre la evolución espiritual de la gastronomía peruana -- Recetas. Elucidario estomacal para afrontar las epidemias emergentes (por la chef Leslie Jovanovic).