05251cam a22018734i 4500 PE-LiUPU 20250813165530.0 181107s2018 pe a rb 000 0 spa d 9972968812 9789972968815 (Sirsi) a250598 PE-LiUPU spa PE-LiUPU rda PRUA 641.5985 P4 20 Perú + Umami / [dirección editorial, Hirka Roca-Rey ; investigación y redacción, Diana Bernaola]. Perú más umami Primera edición. [Lima] : Ajinomoto del Perú, 2018. 230 páginas : ilustraciones ; 24 centimetros. text rdacontent unmediated rdamedia volume rdacarrier "Eat well, live well. Aji. Ajinomoto" Bibliografía : páginas 227-229. Una exploración tras las huellas del sabor -- Pez guitarra seco -- El pez guitarra en los mares del mundo -- El Perú prehispánico y el mar -- El arte de pescar -- El arte de comer pescado -- El secado: imprescindible para el intercambio -- Las vías de intercambio del pez guitarra seco -- Una tradición que perdura en el tiempo -- Nuestro pez guitarra de car al futuro - Recetas - Sachatomate -- Un arbolito siempre verde -- Los simples usos caseros -- Una súper fruta rejuvenecedora -- De los valles interandinos a los montes tropicales del mundo -- Disponible y exquisito: el acompañante ideal -- El redescubrimiento del sachatomate en el Perú -- Recetas -- La yuca -- Una raíz de infinito potencial -- La yuca en el mundo -- Los orígenes -- Pueblos indígenas: los hijos de la yuca -- Un insumo que mira al mañana - Recetas -- Análisis químico. P203 P200 SEG65 SEG64 SEG63 SEG62 SEG61 SEG60 SEG59 SEG58 SEG57 SEG56 SEG55 SEG54 SEG53 SEG52 SEG51 SEG50 SEG49 SEG48 SEG47 SEG46 SEG24 SEG23 SEG22 SEG21 SEG20 SEG19 SEG18 SEG17 SEG16 SEG14 SEG13 SEG12 SEG11 SEG10 SEG09 SEG06 SEG05 SEG04 SEG03 SEG02 SEG68 SEG66 SEG45 SEG25 SEG01 P163 P162 P161 P160 P159 P158 P157 P156 P155 P154 P153 P152 P151 P150 P149 P142 P141 P140 P139 P138 P137 P132 P131 P130 P126 P125 P124 P123 P115 P122 P121 P116 P114 P112 P111 P104 P103 P102 P101 P100 P96 P95 P93 P92 P91 P88 P83 P82 P79 P78 P75 P74 P71 P69 P51 P49 P48 P47 P33 P31 P30 P29 P27 P26 P25 P24 P22 P10 P09 P08 P06 P05 P04 P01 Gastronomía Perú. Cocina peruana. Roca Rey, Hirka, 1967-, director. Bernaola, Diana, redactor. dbm csm csm 20181107 ddc BOOK C0 PEPRU 1 641.5985 P4 DEWEY 30082 79140 2021-11-4 4 CCODEBUL1 BUL 50.00 0 Y BOOK 2018-11-7 SALUD P30 COMPRA FCOMPR2 .STAFF. Colección Ciencias de la Salud 30082 641.5985 P4 DEWEY 2 79141 2019-5-2 2021-11-4 4 CCODEBUL1 BUL 50.00 1 0 Y BOOK 2018-11-7 SALUD P30 COMPRA FCOMPR2 .STAFF. Colección Ciencias de la Salud 641.5985 P4 DEWEY 3 79142 2021-11-4 4 CCODEBUL1 BUL 50.00 0 Y BOOK 2018-11-7 SALUD P30 COMPRA FCOMPR2 .STAFF. Colección Ciencias de la Salud 1 ALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización 2025-12-03 00:00:00 5 0 641.5985 P4 79140 e1 55.00 2018-11-07 FCS BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P30 BUL BUL GEN 2018-11-07 COMPRA 50.00 2025-12-03 00:00:00 5 0 641.5985 P4 79141 e2 55.00 2018-11-07 FCS BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P30 BUL BUL GEN 2018-11-07 COMPRA 50.00 2025-12-03 00:00:00 5 0 641.5985 P4 79142 e3 55.00 2018-11-07 FCS BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P30 BUL BUL GEN 2018-11-07 COMPRA 50.00