Alimentos :  composición y propiedades / 
[editores] Iciar Astiasarán Anchía, J. Alfredo Martínez Hernández. 
 - Primera Edición. 
 - 364 páginas :  ilustraciones ;  25 centímetros. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>Carnes y derivados -- Pescados -- Huevos -- Leche y derivados -- Grasas comestibles -- Cereales y derivados -- Leguminosas -- Hortalizas y verduras -- Frutas y frutos secos -- Edulcorantes naturales y derivados -- Estimulantes, condimentos y especias -- Productos para alimentación especial -- Bebidas: agua, bebidas alcoholicas y bebidas no alcoholicas -- Alimentos cocinados -- Alimentos con propiedades saludables especiales -- Alimentos ecológicos y transgénicos. 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>8448603052 9788448603052 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Composición.<br/>Alimentos--Ensayos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3  / A411a