@book{33018,
	author = {Puig-Durán Fresco, Jorge,},
	title = {Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria /},
	publisher = {Ediciones Mundi-Prensa,},
	year = {1999.},
	address = {Madrid :},
	note = {Contiene "Glosario": (A-V) p, [175]-177.}
}