TY  - BOOK
AU  - Hemming,F.W.
AU  - Hawthorne,J.N.
AU  - Satué Gracia,M.Teresa
TI  - Análisis de lípidos
SN  - 8420009601
U1  - 574.19293 21
PY  - 2001///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Lípidos
KW  - Análisis
KW  - Alimentos
N1  - Contiene "Glosario": (A-V); Incluye bibliografía al final de cada capítulo; Técnicas básicas: Método de extracción -- Procedimientos cromatográficos -- Métodos espectrofotométricos -- Métodos radioisotópicos -- Métodos inmunoquímicos -- Métodos analíticos que usan enzimas -- Inclusión de lípidos en sistemas acuosos -- Precauciones y seguridad durante el análisis de lípidos en material biológicos -- Hidrocarburos: Importancia biológica -- Estructura -- Detección -- Separación y purificación -- Cuantificación -- Alcoholes, fenoles, aldehídos, cetomas y quinonas -- Alcoholes y fenoles -- Aldehídos y cetonas -- Quinonas -- Ácidos grasos y prostaglandinas: Ácidos grasos -- Prostaglandinas y leucotrienos (eicosanoides) -- Ésteres: Acilgliceroles -- Ésteres de ceras -- Alquilgliceroles -- Fosfolípidos, sulfolípidos y compuestos relacionados: Fosfolípidos con grupos amino -- Fosfoinosítidos -- Fosfatidilinositolglicanos -- Fosfonolípidos -- Fosfolípidos de alquiléter -- Sulfolípidos -- Glicolípidos: Glicoesfingolípidos -- Polisoprenil fosfoazúcares -- Glicosilglicéridos y compuesto relacionados -- Fosfoglicolípidos, ácidos lipoteicos y compuestos relacionados -- Lipoproteínas: Lipoproteínas plasmáticas -- Acilproteínas y prenilproteínas; SEG44; SEG26; P159; P155; P154; P153; P150; P100; P31; P30; P26; P25; P24; P22; P15; P10
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