06626cam a22020654i 4500 PE-LiUPU 20250813165606.0 150623s2001 sp a r 001 0 spa d 8420008230 9788420008233 (Sirsi) i9788420008233 PE-LiUPU spa PE-LiUPU rda PRUA 641.3 C68 21 664 C68 2001 Coenders, A., autor. Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / A. Coenders. Zaragoza, España : Acribia, 2001. 289 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros. text rdacontent unmediated rdamedia volume rdacarrier Dos libros son de la Fac. CC. de la Salud y uno es de Ingeniería. Índices: páginas 281-289. Cereales -- Azúcares -- Hortalizas -- Frutas, frutos secos, gomas y legumbres -- Productos lácteos -- Huevos y salsas -- Carne -- Pescados y mariscos -- Aceites y grasas -- Bebidas -- Aditivos, digestión y microorganismos. P203 P200 SEG65 SEG64 SEG63 SEG62 SEG61 SEG60 SEG59 SEG58 SEG57 SEG56 SEG55 SEG54 SEG53 SEG52 SEG51 SEG50 SEG49 SEG48 SEG47 SEG46 SEG24 SEG23 SEG22 SEG21 SEG20 SEG19 SEG18 SEG17 SEG16 SEG14 SEG13 SEG12 SEG11 SEG10 SEG09 SEG06 SEG05 SEG04 SEG03 SEG02 SEG68 SEG66 SEG45 SEG25 SEG01 P163 P162 P161 P160 P159 P158 P157 P156 P155 P154 P153 P152 P151 P150 P149 P142 P141 P140 P139 P138 P137 P132 P131 P130 P126 P125 P124 P123 P115 P122 P121 P116 P114 P112 P111 P104 P103 P102 P101 P100 P96 P95 P93 P92 P91 P88 P83 P82 P79 P78 P75 P74 P71 P69 P51 P49 P48 P47 P33 P31 P30 P29 P27 P26 P25 P24 P22 P10 P09 P08 P06 P05 P04 P01 Programa Académico : PE-LiUPU. 001-040342; 0001-42196; Alimentos Composición. Composition Foods dbm ksl ksl 20171024 ddc BOOK 641.3 C68 DEWEY 1 53663 CCODEBUL1 BUL 49.00 0 Y BOOK 2015-6-24 INGENIERIA UNKNOWN COMPRA .STAFF. Colección General 641.3 C68 DEWEY 2 53664 CCODEBUL1 BUL 49.00 0 Y BOOK 2015-6-24 INGENIERIA UNKNOWN COMPRA .STAFF. Colección General 641.3 C68 DEWEY 3 52708 CCODEBUL1 BUL 49.00 0 Y BOOK 2015-6-24 INGENIERIA UNKNOWN COMPRA .STAFF. Colección General 641.3 C68 DEWEY 4 72256 CCODEBUL1 BUL 45.68 0 Y BOOK 2016-1-6 INGENIERIA P31 COMPRA .CIRCNOTE. .STAFF. Colección General 641.3 C68 DEWEY 5 72257 CCODEBUL1 BUL 45.68 0 Y BOOK 2016-1-6 INGENIERIA P31 COMPRA .STAFF. Colección General 664 C68 2001 DEWEY 1 FJ08023 CCODEBUJ1 BUJ 32.00 0 Y BOOK 2017-07-04 INGENIERIA P26 COMPRA .STAFF. Colección General Juliaca C0 PEPRU 1 3 641.3 C68 DEWEY 34565 53663 2019-12-11 6 CCODEBUL1 BUL 49.00 0 Y BOOK 2015-6-24 INGENIERIA UNKNOWN COMPRA .STAFF. Colección General 34565 641.3 C68 DEWEY 2 53664 2018-5-9 2017-5-31 2019-12-11 6 CCODEBUL1 BUL 1 49.00 1 0 Y BOOK 2015-6-24 INGENIERIA UNKNOWN COMPRA .STAFF. Colección General 641.3 C68 DEWEY 3 52708 2017-10-15 2017-10-12 2019-12-11 6 CCODEBUL1 BUL 1 49.00 0 Y BOOK 2015-6-24 INGENIERIA UNKNOWN COMPRA .STAFF. Colección General 641.3 C68 DEWEY 4 72256 2017-4-9 2021-11-9 7 CCODEBUL1 BUL 2 45.68 0 Y BOOK 2016-1-6 INGENIERIA P31 COMPRA .STAFF. .CIRCNOTE. .STAFF. Colección General 641.3 C68 DEWEY 5 72257 2018-5-3 2021-11-9 7 CCODEBUL1 BUL 45.68 2 0 Y BOOK 2016-1-6 INGENIERIA P31 COMPRA .STAFF. Colección General 641.3 C68 DEWEY 6 76877 2021-11-4 4 CCODEBUL1 BUL 48.11 0 Y BOOK 2017-10-24 SALUD P31 COMPRA 641.3 C68 DEWEY 7 76878 2018-10-30 2017-11-12 2021-11-4 4 CCODEBUL1 BUL 1 48.11 5 0 Y BOOK 2017-10-24 SALUD P31 COMPRA 664 C68 2001 DEWEY 1 FJ08023 2017-7-11 2017-7-11 2022-2-1 4 CCODEBUJ1 BUJ 1 32.00 0 Y BOOK 2017-7-4 INGENIERIA P26 COMPRA .STAFF. Colección General Juliaca 1 ALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización 2025-12-03 00:00:00 8 1 641.3 C68 72256 2017-11-12 e4 50.68 2016-01-06 FCS BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P31 BUL BUL GEN 2016-01-06 COMPRA 45.68 2025-12-03 00:00:00 8 1 641.3 C68 72257 2017-07-11 e5 50.68 2016-01-06 FCS BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P31 BUL BUL GEN 2016-01-06 COMPRA 45.68 2025-12-03 00:00:00 5 0 641.3 C68 76877 e6 53.11 2017-10-24 FCS BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P31 BUL BUL GEN 2017-10-24 COMPRA 48.11 2025-12-03 00:00:00 5 2 641.3 C68 76878 2023-11-13 e7 53.11 2017-10-24 FCS BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P31 BUL BUL GEN 2017-10-24 COMPRA 48.11