Riaz, Mian N., <br/><br/>
Extrusores en las aplicaciones de alimentos / 
Mian N. Riaz. ed. 
 - 227 páginas :  ilustraciones ;  24 centímetros. 
<br/><br/>Incluye bibliografía al final de cada capítulo. 
<br/><br/>Introducción a los extrusores y sus principios -- Extrusores de tornillo único -- Extrusores secos -- Expandidores-extrusores de rosca interrumpida -- Extrusores de doble tornillo -- Preacondicionamiento -- Cambios químicos y nutritivos en el alimento durante la extrusion -- Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión -- Extrusores en la industria de alimentos. 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010278 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Extrusión.<br/>Industrias alimenticias--Uso de extructores.<br/>Proceso de Extrusión.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.022  / E31 664.022  / R51 2000