Thompson, A. Keith, <br/><br/>
Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas / 
A. Keith Thompson. 
 - xiii, 273 páginas :  ilustraciones ;  24 centímetros 
<br/><br/>Bibliografía : páginas 225-260. Índice : páginas 261-273. 
<br/><br/>Introducción -- Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas -- El efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, la calidad y la fisiología -- Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas y enfermedades -- Influencia de factores medio-ambientales sobre el almacenamiento en atmósferas controladas -- Envasado en atmósferas modificadas -- Condiciones recomendadas en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados. 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010197 9788420010199 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Frutas--Almacenamiento.<br/>Plantas--Almacenamiento.<br/>Atmósferas protectoras.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.81  / T48