Polledo, Juan José Francisco, <br/><br/>
Gestión de la seguridad alimentaria :  análisis de su aplicación efectiva / 
Juan José Francisco Polledo. 
 - 154 páginas :  il., figuras, diagrms., tablas, gráficos ;  24 centímetros 
<br/><br/>Introducción.- Razones para una nueva seguridad alimentaria.- Los problemas de seguridad alimentaria.- La valoración económica de la seguridad alimentaria.- Estrategias para la Sa, control de proveedores.- Estrategias para la Sa, Los procesos propios.- Estrategias para la SA, sistemas de autocontrol y de evaluación del producto final.- Estrategias para la SA, los elementos periféricos.- Las crisis de SA. 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>8484760812 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Seguridad alimenticia.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / P75