Multon, Jean-Louis, <br/><br/>
Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias / 
Jean-Louis Multon. 
 - 680 páginas :  ilustraciones ;  24 centímetros 
<br/><br/>Bibliografía : al final de cada capítulo. Índice : páginas 799-806. 
<br/><br/>Problemática general de los aditivos y de los auxiliares tecnológicos -- Aditivos con finalidad nutritiva PÁGINAS Besancon -- Aditivos de conservación -- Aditivos mejoradores de las propiedades sensoriales -- Auxiliares tecnológicos de fabricación -- Utilización de los aditivos  y coadyuvantes por las principales industrias agro-alimentarias. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420006173 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aditivos alimentarios.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.47  / M89