06014cam a22018974i 4500 PE-LiUPU 20250813165632.0 150625s1998 mx a rb 000 0 spa d 9701818806 9701508394 9789701508398 (Sirsi) i9789701818800 PE-LiUPU spa PE-LiUPU rda PRUA 664 P87 21 664 P87 1998 Programa Iberoamericana de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) Temas en tecnología de alimentos. 2 / Miguel Ángel Correa Jasso dir. México D.F. : Alfaomega, 1998. 286 páginas : ilustraciones ; 22 centímetros. text rdacontent unmediated rdamedia volume rdacarrier Texto en español y portugués. Incluye referencias biliográficas al final de cada capítulo. Efecto hipocolesterolémico de macroalgas marinas comestibles de Chile -- Caracterizacao físico-química da banana nanica -- Caracterización fisioquímica del nopal -- Composición parcial de polisacáridos de las fibras de chayote, brócoli y mamey -- Cuantificación y caracterización de fibra dietética en frutas y hortalizas ecuatorianas -- Determinación de isotermas de sorción de la cascarilla de maíz -- Dietary fiber and availability of minerals-ca and fe-in vegetables -- Efecto fisiológico de seis tipos de fibras dietéticas sobre el volumen fecal en ratas wistar -- Efecto retardante de la absorción de glucosa en mermeladas a base de lupino -- Efeito do ácido cítrico em formulacoes dse doce de banana -- Enriquecimiento de snack de maíz y queso con fibra dietética y caroteno de harina de zanahoria elaborados por extrusión -- Establecimientos de condiciones de extrusion de un producto rico en fibra: col y avena -- Estudio del efecto de diferentes niveles de adición de las fibras de salvado de trigo y betabel sobre el bolo feca -- Estudio bioquímico de dos tipos de cereales (maiz y arroz) y productos derivados de su procesamiento -- Fibra dietética soluble, insoluble y total en leguminosas crudas y cocidas -- Los residuos vegetales de la industria de jugo de maracuyá como fuente de fibra dietética -- Alimentos para el adulto mayor: muffins enriquecidos con fibra de lupino. P203 P200 SEG65 SEG64 SEG63 SEG62 SEG61 SEG60 SEG59 SEG58 SEG57 SEG56 SEG55 SEG54 SEG53 SEG52 SEG51 SEG50 SEG49 SEG48 SEG47 SEG46 SEG24 SEG23 SEG22 SEG21 SEG20 SEG19 SEG18 SEG17 SEG16 SEG14 SEG13 SEG12 SEG11 SEG10 SEG09 SEG06 SEG05 SEG04 SEG03 SEG02 SEG68 SEG66 SEG45 SEG25 SEG01 P163 P162 P161 P160 P159 P158 P157 P156 P155 P154 P153 P152 P151 P150 P149 P142 P141 P140 P139 P138 P137 P132 P131 P130 P126 P125 P124 P123 P115 P122 P121 P116 P114 P112 P111 P104 P103 P102 P101 P100 P96 P95 P93 P92 P91 P88 P83 P82 P79 P78 P75 P74 P71 P69 P51 P49 P48 P47 P33 P31 P30 P29 P27 P26 P25 P24 P22 P10 P09 P08 P06 P05 P04 P01 0014-013175; Alimentos Investigación. Alimentos Preservación. Correa Jasso, Miguel Ángel, director. tqv welc 20170428 ddc BOOK 664 P87 2 DEWEY 1 55439 CCODEBUL1 BUL 18.00 0 Y BOOK 2015-6-25 INGENIERIA P27 COMPRA .STAFF. Colección General 664 P87 T2 1998 DEWEY 1 FJ07761 CCODEBUJ1 BUJ 6.90 0 Y BOOK 2017-04-28 INGENIERIA P26 COMPRA .STAFF. Colección General Juliaca C0 PEPRU 1 3 664 P87 2 DEWEY 44375 55439 44375 2018-9-30 2021-11-9 7 CCODEBUL1 BUL 4 18.00 1 0 Y BOOK 2015-6-25 INGENIERIA P27 COMPRA .STAFF. Colección General 664 P87 T2 1998 DEWEY 1 FJ07761 2019-9-16 2017-5-17 2022-2-1 4 CCODEBUJ1 BUJ 1 6.90 2 0 Y BOOK 2017-4-28 INGENIERIA P26 COMPRA .STAFF. Colección General Juliaca 1 ALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización 2025-12-03 00:00:00 8 4 664 P87 2 55439 2018-09-30 e1 23.00 2015-06-25 FIA BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P26 BUL BUL GEN 2015-06-25 COMPRA 18.00