TY  - BOOK
ED  - International Commission on Microbiological Specifications for Foods
TI  - Microorganismos de los alimentos 7: análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria 
T2  - Microorganisms in Foods
SN  - 8420010375
U1  - 576.163 21
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Microbiología de los alimentos
N1  - Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo; Peligros microbiológicos y su control -- Evaluación de riesgos y establecimiento  de  objetivos  de seguridad alimentaria -- Consecución del objetivo de seguridad alimentaria con medidas de control -- Selección y uso de criterios de aceptación -- Establicimiento de criterios microbiológicos para la aceptación de un lote -- Conceptos de probabilidad y principios del muestreo -- Planes de muestreo -- Selección de casos y planes de atributos -- Muestreos investigativos, intensivo. y reducido; SEG44; SEG26; P159; P155; P154; P153; P150; P100; P31; P30; P26; P25; P24; P22; P15; P10
ER  -