Amigo Martín, Pablo, <br/><br/>
Tecnología del frío y frigoconservación de alimentos / 
Pablo Amigo Martín. 
 - 383 páginas :  ilustraciones, gráf. ;  24 centímetros 
<br/><br/>Frígoconservación de productos agrarios -- La producción de frío -- Refrigeración mécanica -- Cálculo de la carga térmica en refrigeración y congelación de productos agroalimentarios -- Sistema de refrigeración -- Sistema indirecto de refrigeración -- Máquinas frigoríficas de compresión mécanica. Regímenes de operaciones y ciclos -- Instalaciones frigoríficas.  Compresores alternativos -- Compresores rotativos y centrífugos -- Evaporadores -- Condensadores, unidades condensadoras y equipo compactos -- Aparatos de regulación, complementarios y de control -- Paletización y distribución -- Diseño de cámaras -- Tendencias modernas en la  construcción y explotación de almacenes frigoríficos. 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>848992242X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Conservación por el frío.<br/>Refrigeración.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>621.56  / A51