Moll, Manfred, <br/><br/>
Compendio de riesgos alimentarios / 
Manfred Moll y Nicole Moll. 
 - 379 páginas ;  24 centímetros 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>Contaminantes microbiológicos y parasitarios. -Contaminantes químicos y su prevención. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010685 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Control de calidad.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.0281  / M75