Nutrición en salud y enfermedad /
Maurice E. Shils.
- 1100 páginas : ilustraciones ; 29 centímetros
Componentes específicos de la dieta -- Principales componentes de la dieta y necesidades energéticas -- Minerales -- Vitaminas -- Signos clínicos de deficiencias -- Compuestos orgánicos con importancia nutricional -- Nutrición en sistemas biológicos integrados -- Tutorías en regulación fisiológica -- Consideraciones genéticas, fisiológicas y metabólicas -- Necesidades nutricionales durante el ciclo vital -- Valoración dietetica y nutricional del individuo -- Volumen II -- Enfermedades pedriátricas y de la adolescencia -- Alteraciones del tuvo digestivo -- Prevención y tratamiento de las alteraciones cardiovasculares -- Prevención y tratamiento del cáncer -- Prevención y tratamiento de las alteraciones del esqueleto y las articulaciones -- Otras enfermedades y alteraciones sistémicas -- Trastornos psiquiátricos, del comportamiento y neurológicos -- Nutrición, infección y traumas -- La dieta y la nutrición en la salud de las poblaciones -- Adecuación, seguridad y descuido del suministro de alimentos.