Procesado y producción de alimentos ecológicos / 
editores, Simon Wright y Diane McCrea ; traducido por Silvia Ruiz Sáez. 
 - 297 páginas :  ilustraciones ;  24 centímetros 
<br/><br/>Bibliografía al final de cada capítulo. Índice : páginas 289-297. 
<br/><br/>Agricultura ecológica -- Legislación internacional e importación -- La certificación ecológica y la importación de alimentos producidos de forma ecológica -- Crecimiento y perspectivas del mercado internacional -- Frutas y hortalizas -- Carne y pescado ecológicos: producción, trasformación y comercialización -- Producción de carne de ave ecológica -- Productos lácteos ecológicos en los Estados Unidos -- Productos de panadería y cereales -- Otros alimentos ecológicos elaborados -- Bebidas alcohólicas ecológicas -- Investigación -- Australia y Nueva Zelandia. 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009741 9788420009742 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos naturales.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02  / P87