05012cam a22017414i 4500 PE-LiUPU 20250813165704.0 150625s r 000 0 d (Sirsi) a38636 PE-LiUPU spa PE-LiUPU rda 641.013985 H 21 Historia de la gastronomía peruana / Recopilación y diseño de Rafael Arianzen Salvagno. Lima : Diario Expreso, [2000] 120 páginas : ilustraciones, fotos a col. ; 29 cm. text rdacontent unmediated rdamedia volume rdacarrier La leyenda de Chiwake. -La buena nutrición de los antiguos peruanos. -Cronología gastronómica. -Los inicios de la gastronomía. -La biodiversidad. -Recetas varias. -Los peces. -Cocina peruana: tradición milenaria. -La gastronomía y la vida en el más allá. -Las técnicas. -Achicay la bruja cocinera. -Los horarios. -Los insumos nativos del Perú y América. -Rumiñahui y la Achirana de Ica. -Diccionario gastronómico. -Calikun y las palominas de maíz. -Mamey. -Maracuyá. -Mashua. -Lucuma. -El país de todas las frutas. -La papa la joya de los andes y su periplo por el mundo. -Los andenes. -El recetario de Madame Merigot. -El mundo mágico y sus fantásticos personajes. -El oro, la comida y el mango de Sicán . -La Pachamanca. -Secretos y tradiciones. -La chicha bebida mágica de los Apus. -El cebiche y su picante historia. -Referente a sus cualidades nutricionales. -Referente a su consumo en la historia. -¡El pisco es peruano señores!. -El pisco patrimonio cultural del Perú. -Historia de la cerveza en el Perú. -El primer olivo del Perú. -La historia de los panaderos anarquistas en el Perú. -Oropesa la capital mundial del pan. -El dulce del Cristo morado. -Hoteles y restaurantes clásicos. . P203 P200 SEG65 SEG64 SEG63 SEG62 SEG61 SEG60 SEG59 SEG58 SEG57 SEG56 SEG55 SEG54 SEG53 SEG52 SEG51 SEG50 SEG49 SEG48 SEG47 SEG46 SEG24 SEG23 SEG22 SEG21 SEG20 SEG19 SEG18 SEG17 SEG16 SEG14 SEG13 SEG12 SEG11 SEG10 SEG09 SEG06 SEG05 SEG04 SEG03 SEG02 SEG68 SEG66 SEG45 SEG25 SEG01 P163 P162 P161 P160 P159 P158 P157 P156 P155 P154 P153 P152 P151 P150 P149 P142 P141 P140 P139 P138 P137 P132 P131 P130 P126 P125 P124 P123 P115 P122 P121 P116 P114 P112 P111 P104 P103 P102 P101 P100 P96 P95 P93 P92 P91 P88 P83 P82 P79 P78 P75 P74 P71 P69 P51 P49 P48 P47 P33 P31 P30 P29 P27 P26 P25 P24 P22 P10 P09 P08 P06 P05 P04 P01 Gastronomía Perú Historia. Arianzen Salvagno, Rafael, recop. jv lch 20080318 ddc BOOK 641.013985 H DEWEY 1 57959 CCODEBUL1 BUL 10 0 Y BOOK 2015-06-25 BIBLIOTECA UNKNOWN COMPRA .STAFF. Colección General 1 641.013985 H DEWEY 46941 57959 46941 2018-6-5 2021-11-5 5 CCODEBUL1 BUL 3 3 0 Y BOOK 2015-6-25 BIBLIOTECA UNKNOWN COMPRA .STAFF. Colección General 1 ALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización 2025-12-03 00:00:00 6 4 641.013985 H 57959 2022-11-02 e1 2015-06-25 FCS BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P31 BUL BUL GEN 2015-06-25 COMPRA