Hansen, Don R.,

Administración de costos : contabilidad y control / Don R. Hansen, Maryanne M. Mowen ; [traductor, Erika M. Jasso Hernánd Borneville]. - Quinta edición. - 1006 páginas : ilustraciones ; 27 centímetros

Introducción a la administración de costos -- Conceptos básicos de administración de costos -- Comportamiento de los costos -- Costeo basado en actividades -- Fundamentos de costeo y de control -- Costeo de productos y servicios: sistemas por órdenes de trabajo -- Costeo de productos y servicios: un enfoque de sistemas por proceso -- Distribución de costos de los departamentos de apoyo a los productos conjunto -- Preparación de presupuesto para la planeación y el control -- Costos estándar: un enfoque de control basado en las funciones -- Descentralización: contabilidad por áreas de responsabilidad, evaluación del desempeño y precio de transferencia -- Costeo avanzado y control -- Administración estratégica de costos -- Administración basada en actividades -- El balanced Scorecard: control basado en estrategias -- Administración de costos de la calidad -- Medición y control de la productividad -- Costos ambientales: medición y control -- Toma de decisiones -- Análisis costo-volumen-utilidad -- Modelo del uso de recursos en las actividades y toma de decisiones tácticas -- Fijación de precios y análisis de rentabilidad -- Inversión de capital -- Administración del inventario: cantidad económica de ordenar, JIT y teoría de restricciones.



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Control de costos.
Restaurantes--Contabilidad.
Administración del servicio de alimentos.
Bebidas.

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