TY  - BOOK
AU  - Blanco Fuentes,Carlos A.
AU  - Caballero Calvo,Pedro A.
AU  - Gómez Pallares,Manuel
AU  - Ronda Balbás,Felicidad
TI  - Técnicas avanzadas de procesado y conservación de alimentos
T2  - Ingeniería
SN  - 8484483630
U1  - 641.4 21
PY  - 2006///]
CY  - Valladolid
PB  - Secretariado de Publicaciones e Intercambio Editorial, Universidad de Valladolid
KW  - Industria alimentaria
KW  - Innovaciones tecnológicas
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Incluye bibliografía al final de cada capítulo; Tendencias de la industria en el procesado y conservación de alimentos -- Campos eléctricos de alta intensidad para la conservación de alimentos -- Tecnología de altas presiones para la conservación de alimentos -- Aplicaciones de las altas presiones en la industria alimentaria -- Bases científico-técnicas del empleo de fluidos supercríticos en la industria alimentaria -- Procesos de extracción de ingredientes alimentarios y de alimentos funcionales con fluidos supercríticos y/o subcríticos -- Fundamentos de la tecnología de separación por membranas -- aplicaciones de la separación por membranas en bebidas; P203; P200; SEG65; SEG64; SEG63; SEG62; SEG61; SEG60; SEG59; SEG58; SEG57; SEG56; SEG55; SEG54; SEG53; SEG52; SEG51; SEG50; SEG49; SEG48; SEG47; SEG46; SEG24; SEG23; SEG22; SEG21; SEG20; SEG19; SEG18; SEG17; SEG16; SEG14; SEG13; SEG12; SEG11; SEG10; SEG09; SEG06; SEG05; SEG04; SEG03; SEG02; SEG68; SEG66; SEG45; SEG25; SEG01; P163; P162; P161; P160; P159; P158; P157; P156; P155; P154; P153; P152; P151; P150; P149; P142; P141; P140; P139; P138; P137; P132; P131; P130; P126; P125; P124; P123; P115; P122; P121; P116;  P114; P112; P111; P104; P103; P102; P101; P100; P96; P95; P93; P92; P91; P88; P83; P82; P79; P78; P75; P74; P71; P69;  P51; P49; P48; P47; P33; P31;  P30; P29; P27; P26; P25; P24;  P22; P10; P09;  P08; P06; P05; P04; P01
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