Nielsen, S. Suzanne, <br/><br/>
Análisis de los alimentos / 
S. Suzanne Nielsen. 
 - 657 páginas :  ilustraciones ;  27 centímetros 
<br/><br/>Bibliografía : páginas al final de cada capítulo. Índice : páginas 633-657. 
<br/><br/>Información general -- El análisis de la composición de los alimentos -- Las propiedades químicas y las características de los alimentos -- La espectroscopia -- La cromatografía -- Las propiedades físicas de los alimentos. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011141 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.054  / N55