Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos, <br/><br/>
Repasando bioquímica y nutricion / 
Calos Alvardo-Ortiz Ureta y Teresa Blanco Blasco. 
 - 312 páginas :  ilustraciones ;  30 centímetros 
<br/><br/>Incluye referencias bibliografícas. 
<br/><br/>Membranas y transporte -- Aminoácidos y proteínas -- Enzimología -- Bioenergética -- Carbohidratos -- Glicólisis -- Ciclo de krebs -- Metabolismo del glucógeno -- Otras vías de carbohidratos -- Metabolismo de azucares de interés médico -- Lípidos -- digestión y absorción de grasas -- Biosíntesis de ácidos grasos -- Metabolismo de ácidos grasos -- Colesterol -- Fosfolípidos -- Lipoproteínas -- Metabolismo de ácidos nucleicos -- ADN estructura y replicaciones -- ARN estructuras -- Código genético -- Enfermedades genéticas -- Metabolismo de proteínas y aminoácidos -- Radicales libres -- Hormonas: estructura y función -- Síntesis y degradación de porfirianas -- Nutrición -- Alimentos ricos en carbohidratos -- Alimentos ricos en grasa -- Alimentos ricos en  proteínas -- Vitaminas hidrosolubles -- Vitaminas liposolubles A,D,E y K -- Minerales -- Flavos -- Biotecnología -- Calorías -- Proteínas de la dieta -- Nutrición y la interrelación metabólica -- Necesidades energéticas y proteicas -- Obesidad -- omega 3 y omega 6 -- Nutrición en el antiguo Perú -- Perú y nutrición actual. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Composición.<br/>Alimentos--Biotecnología.<br/>Bromatología.<br/>Alimentos--Conservación.<br/>Alimentos--Perú.<br/>Food--Composition.<br/>Food--Biotechnology.<br/>Bromatology.<br/>Food--Conservation.<br/>Food--Perú.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.6  / A45