Buenas prácticas en la producción de alimentos / 
comité de ed. científica Alfonso A. Gardea Béjar . [et al.]. 
 - 459 páginas :  ilustraciones, color ;  24 cm. 
<br/><br/>Productos pecuarios -- Producción de carne de bovinos en confinamiento -- Producción de leche de caprino -- Rastros para ganado bovino -- Engorda de ganado porcino en confinamiento -- Sacrificio de cerdos -- Productos agrícolas -- Producción y manejo pos cosecha en la industria frutícola -- Producción y manejo pos cosecha en la industria frutícola -- Producción y manejos pos cosecha de hortalizas -- Productos acuícolas -- Legislación -- Producción de camarón -- Producción de peces -- Procesamiento de alimentos -- Procesamiento primario de productos acuícolas -- Productos lácteos -- Frutos y hortalizas cortados -- Misceláneo -- Implementación de HACCP en empresas restauranteras y de diversos. 
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<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Manejo.<br/>Alimentos--composición.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9  / B