Meyer, Marco R., <br/><br/>
Elaboración de productos lácteos / 
basado en el trabajo de Marco R. Meyer. 
 - 3a 
 - 124 páginas :  ilustraciones ;  23 centímetros 
 - Manuales para educación agropecuaria; Industrias rurales ;  32 .
<br/><br/>Leche -- Métodos de conservación -- Recepción e higienización -- Leche de consumo -- Leche concentrada -- Leche en polvo -- Cultivos lácticos -- Mantequilla y crema -- Leche fermentada -- Quesos -- Quesos frescos -- Quesos de pasta blanda -- Quesos de pasta firme -- Quesos de pasta dura -- Quesos procesados -- Aprovechamiento del suero quesero. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789682451973 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria lechera.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.1  / M48