Santos Moreno, Armando, <br/><br/>
Leche y sus derivados / 
Armando Santos Moreno. 
 - Segunda edición. 
 - 238 páginas :  ilustraciones ;  23 centímetros 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>Aspectos de la industria lechera en México -- Características de la leche -- Pasteurización de la leche -- Crema y mantequilla -- Elaboración de quesos. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789682434150 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria lechera.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637  / S21 2007