Fundamentos de valoración nutricional y composición corporal /
Daniel H. de Girolami.
- 483 páginas : ilustraciones ; 23 centímetros
Incluye bibliografía.
El área de evaluación nutricional -- Semiología de los metabolismos -- Balances nutricionales -- Intercambio energético -- Metabolismo glucémico -- Metabolismo proteico -- Metabolismo lípido -- Metabolismo y balance vitamínico -- Metabolismo y balance mineral -- Estudios enzimáticos y hormonales -- Pruebas de función renal -- Estudios funcionales de la excreción -- Parámetros inmunológicos -- Composición corporal -- Investigación de la composición corporal -- Mediciones antropométricas -- Evaluación antropométrica -- Evaluación nutricional por fraccionamiento antropométrico -- Métodos complementarios -- Valoración del estado de nutrición (VEN) -- Anamnesis alimentaria y cálculo de la ingesta -- Examen físico nutricional -- Determinación del estado nutricional del individuo -- Determinación del estado de nutrición en poblaciones -- Sistematización de la VEN e informe nutricional -- La evaluación nutricional en diversas situaciones clínicas -- Diabetes -- Obesidad y sobrepeso -- Anorexia y bulimia -- Paciente crítico -- HIV y sida -- Infancia, niñez y adolescencia -- Ancianidad -- Embarazo y lactancia -- Actividad física y deportiva -- Tablas y gráficas.