Cuevas Insua Victoria de las (verificar), <br/><br/>
APPCC avanzado :  guía para la aplicación de un sistema de peligro y puntos de control crítico en una empresa alimentaria / 
Victoria de las Cuevas Insua. 
 - 174 páginas :  ilustraciones ;  24 centímetros. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>Seguridad alimentaria. Peligros biológicos, químicos y físicos en alimentación -- Qué es el APPCC -- Cómo llevar a la práctica un autocontrol basado en el sistema APPCC -- Verificación del sistema -- El futuro del APPCC. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8498390117 9788498390117 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Análisis de peligros y puntos de control crítico.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>658.562  / C93