Lesur, Luis, <br/><br/>
Manual de conservación de alimentos :  una guía de paso a paso / 
Luis Lesur. 
 - 144 páginas :  ilustraciones, color ;  27 centímetros 
<br/><br/>Introducción -- Esterilización con agua hirviendo -- Esterilizado en olla  de presión -- Encurtidos en vinagre --  Conservas en salmuera -- Frutas y verduras secas -- Mermeladas, jaleas y ates -- Congelación. 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>9682426995 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Conservación.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.4  / L51