TY  - BOOK
AU  - Roth,Ruth A.
TI  - Nutrición y dietoterapia
SN  - 9701069285
U1  - 612.39 21
PY  - 2009///
CY  - México
PB  - McGraw-Interamericana
KW  - Dietética
KW  - Nutrición
N1  - Incluye bibliografía; Principios de nutrición -- La relación entre nutrición y salud  -- Los nutrientes y sus funciones  -- Características de la buena nutrición  -- Malnutrición  -- Individuos en riesgo de mala ingesta nutricional -- Efectos acumulativos de la nutrición -- Valoración nutricional  -- Consideraciones para el profesional del cuidado de la salud -- Planeación de una dieta saludable -- Guías dietéticas para estadounidenses -- Etiquetado de los alimentos -- Hábitos alimenticios -- Patrones de alimentación basados en la cultura -- Patrones de alimentación basados en la religión o filosofía -- Otros patrones alimenticios -- Consideraciones para el profesional del cuidado de la salud -- Digestión, absorción y metabolismo -- Digestión -- Absorción -- Metabolismo -- Energía -- Consideraciones para el profesional del cuidado de la salud -- Carbohidratos -- Funciones -- Fuentes alimenticias -- Clasificación -- Digestión y absorción -- Metabolismo y eliminación -- Requisitos dietéticos -- Consideraciones para el profesional del cuidado de la salud -- Lípidos o grasas -- Funciones -- Fuentes alimenticias -- Clasificación -- Colesterol -- Digestión y absorción -- Metabolismo y eliminación -- Las grasas y el consumidor -- Requisitos dietéticos -- Consideraciones para el profesional del cuidado de la salud -- Proteínas -- Funciones -- Fuentes alimenticias -- Clasificación -- Composición -- Digestión y absorción -- Metabolismo y eliminación -- Requisitos dietéticos -- Consideraciones para el profesional del cuidado de la salud -- Vitaminas -- Minerales -- Agua -- Enfermedades y alergias relacionadas con la comida -- Bacterias que causan enfermedades en alimentos -- Otras sustancias que producen intoxicación alimenticia -- Dieta durante el embarazo y la lactancia -- Ganancia de peso durante el embarazo -- Necesidades nutricionales previas al embarazo -- Necesidades nutricionales durante el embarazo -- Dieta durante la infancia -- Dieta durante la niñez y la adolescencia -- Dieta durante las etapas adultas joven y media -- Dieta durante la etapa adulta tardía -- Terapia nutricional médica -- Dieta y control de peso -- Dieta y diabetes mellitus -- La dieta y la enfermedad cardiovascular -- La dieta y la enfermedad renal -- Dieta y problemas gastrointestinales -- Dieta y cáncer -- Dieta y clientes con necesidades especiales -- Cuidado nutricional de los clientes; P203; P200; SEG65; SEG64; SEG63; SEG62; SEG61; SEG60; SEG59; SEG58; SEG57; SEG56; SEG55; SEG54; SEG53; SEG52; SEG51; SEG50; SEG49; SEG48; SEG47; SEG46; SEG24; SEG23; SEG22; SEG21; SEG20; SEG19; SEG18; SEG17; SEG16; SEG14; SEG13; SEG12; SEG11; SEG10; SEG09; SEG06; SEG05; SEG04; SEG03; SEG02; SEG68; SEG66; SEG45; SEG25; SEG01; P163; P162; P161; P160; P159; P158; P157; P156; P155; P154; P153; P152; P151; P150; P149; P142; P141; P140; P139; P138; P137; P132; P131; P130; P126; P125; P124; P123; P115; P122; P121; P116;  P114; P112; P111; P104; P103; P102; P101; P100; P96; P95; P93; P92; P91; P88; P83; P82; P79; P78; P75; P74; P71; P69;  P51; P49; P48; P47; P33; P31;  P30; P29; P27; P26; P25; P24;  P22; P10; P09;  P08; P06; P05; P04; P01
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