Colina Irezabal, María Luisa, <br/><br/>
Deshidratación de alimentos / 
María Luiisa Colina Irezabal. 
 - Primera edición. 
 - 215 páginas :  ilustraciones ;  23 centímetros. 
<br/><br/>Incluye referencia bibliografica. 
<br/><br/>Conceptos básicos -- Clasificación de métodos de deshidratación --  Deshidratación por aire en cama o banda --  Deshidratación por aspersión --  Deshidratación por lecho fluidizado -- Deshidratación en tambor rotatorio --  Deshidratación por  congelación o liofilización --  Deshidratación osmótica --  Envasado de productos deshidratados. 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071704016 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Deshidratación.<br/>Alimentos--Conservación.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028 4  / C71 664.0284  / C75 2010