Raventós Santamaria, Mercè <br/><br/>
Industria alimentaria, tecnologías emergentes / 
Mercè Raventós Santamaria. 
 - 206 páginas :  ilustraciones ;  26 cm. 
 - Politext  164 .
<br/><br/>Objecte d'aquest material -- Antecedents -- Per què tecnologies emergents? -- Desglossament del llibre -- Bibliografia -- Tractaments per altes pressions en la conservació i transformació d'aliments -- Polsos elèctrics d'alta intensitat de c 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8483015617 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.7  / R27