06876cam a22019934i 4500 PE-LiUPU 20250813165831.0 150706s2010 sp a rb 00i 0 spa d 8498353475 9788498353471 (Sirsi) i9788498353471 PE-LiUPU spa PE-LiUPU PE-LiUPU rda PRUA 612.39 G48 21 612.39 G48 T2 2010 21 Gil Hernández, Ángel, autor. Tratado de nutrición T2 : composición y calidad nutritiva de los alimentos / Ángel Gil Hernández. 2a edición. Madrid : Médica Panamericana, 2010. 786 páginas : ilustraciones ; 28 centímetros text rdacontent unmediated rdamedia volume rdacarrier Incluye bibliografía al final de cada capitulo. Leche y derivados lácteos -- Carnes y derivados -- Pescados y mariscos -- Huevos y ovoproductos -- Cereales y productos derivados -- Legumbres, verduras y productos hortícolas -- Frutas y productos derivados -- Frutos secos -- Azúcares, miel y productos de confitería -- Grasas y aceites -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas refrescantes -- Café, té, cacao y productos derivados -- Nuevas fuentes de nutrientes -- Compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal -- Aditivos alimentarios -- Alimentos funcionales -- Complementos alimenticios -- Alimentos transgénicos -- Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los alimentos -- Calidad nutritiva de los alimentos -- Métodos para la evaluación de la ingesta de alimentos -- Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales -- Seguridad alimentaria -- Higiene de los alimentos -- Toxicología de los alimentos -- Etiquetado y publicidad de los alimentos. P203 P200 SEG65 SEG64 SEG63 SEG62 SEG61 SEG60 SEG59 SEG58 SEG57 SEG56 SEG55 SEG54 SEG53 SEG52 SEG51 SEG50 SEG49 SEG48 SEG47 SEG46 SEG24 SEG23 SEG22 SEG21 SEG20 SEG19 SEG18 SEG17 SEG16 SEG14 SEG13 SEG12 SEG11 SEG10 SEG09 SEG06 SEG05 SEG04 SEG03 SEG02 SEG68 SEG66 SEG45 SEG25 SEG01 P163 P162 P161 P160 P159 P158 P157 P156 P155 P154 P153 P152 P151 P150 P149 P142 P141 P140 P139 P138 P137 P132 P131 P130 P126 P125 P124 P123 P115 P122 P121 P116 P114 P112 P111 P104 P103 P102 P101 P100 P96 P95 P93 P92 P91 P88 P83 P82 P79 P78 P75 P74 P71 P69 P51 P49 P48 P47 P33 P31 P30 P29 P27 P26 P25 P24 P22 P10 P09 P08 P06 P05 P04 P01 001-003347; 0001-0000123; 0001-0000123; 001-000071; 0024188; Nutrición. 394 Alimentos Calidad. gl jv lch 20130228 rmch tvq rmch 20170719 ddc BOOK 612.39 G48 2 DEWEY 1 63680 CCODEBUL1 BUL 85.00 0 Y BOOK 2015-7-6 SALUD P31 .STAFF. Colección Ciencias de la Salud 612.39 G48 2 DEWEY 2 65103 CCODEBUL1 BUL 330.00 0 Y BOOK 2015-7-6 SALUD P22 .STAFF. Colección Ciencias de la Salud 612.39 G48 2 DEWEY 3 65104 CCODEBUL1 BUL 330.00 0 Y BOOK 2015-7-6 SALUD P22 .STAFF. Colección Ciencias de la Salud 612.39 G48 2 DEWEY 4 66565 CCODEBUL1 BUL 89.00 0 Y BOOK 2015-7-6 SALUD P31 .STAFF. Colección Ciencias de la Salud 612.39 G48 T2 2010 DEWEY 1 FJ08103 CCODEBUJ1 BUJ 70.55 0 Y BOOK 2017-7-19 SALUD P22 .STAFF. Colección General Juliaca C0 PEPRU 1 3 612.39 G48 2 DEWEY 52585 63680 52585 2016-9-12 2021-11-3 5 CCODEBUL1 BUL 6 85.00 2 0 Y BOOK 2015-7-6 SALUD P31 COMPRA .STAFF. Colección Ciencias de la Salud 612.39 G48 2 DEWEY 2 65103 2019-8-22 2016-11-14 2021-11-3 5 CCODEBUL1 BUL 4 330.00 8 1 Y BOOK 2015-7-6 SALUD P22 COMPRA .STAFF. Colección Ciencias de la Salud 612.39 G48 2 DEWEY 3 65104 2019-6-24 2018-9-9 2021-11-3 5 CCODEBUL1 BUL 7 330.00 3 1 Y BOOK 2015-7-6 SALUD P22 COMPRA .STAFF. Colección Ciencias de la Salud 612.39 G48 2 DEWEY 4 66565 2019-8-4 2019-5-31 2021-11-3 5 CCODEBUL1 BUL 8 89.00 5 0 Y BOOK 2015-7-6 SALUD P31 COMPRA .STAFF. Colección Ciencias de la Salud 612.39 G48 T2 2010 DEWEY 1 FJ08103 2019-10-15 2022-1-25 4 CCODEBUJ1 BUJ 70.55 5 0 Y BOOK 2017-7-19 SALUD P22 COMPRA .STAFF. Colección General Juliaca 1 ALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización 2025-12-03 00:00:00 6 6 612.39 G48 2 63680 2016-09-12 e1 90.00 2015-07-06 FCS BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P22 BUL BUL GEN 2015-07-06 COMPRA 85.00 2025-12-03 00:00:00 6 4 612.39 G48 2 65103 2016-11-14 e2 335.00 2015-07-06 FCS BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P22 BUL BUL GEN 2015-07-06 COMPRA 330.00 2025-12-03 00:00:00 6 7 612.39 G48 2 65104 2018-09-09 e3 335.00 2015-07-06 FCS BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P22 BUL BUL GEN 2015-07-06 COMPRA 330.00 2025-12-03 00:00:00 6 8 612.39 G48 2 66565 2019-05-31 e4 94.00 2015-07-06 FCS BK inventario-2023-12-13 0 ddc 0 0 GEN P22 BUL BUL GEN 2015-07-06 COMPRA 89.00