Moreiras, Olga, <br/><br/>
Tablas de composición de alimentos / 
Olga Moreiras, Ángeles Carbaja, Luisa Cabrera y Carmen Cuadrado. 
 - 15a ed. 
 - 410 páginas :  ilustraciones ;  24 cm. 
 - Ciencia y Técnica .
<br/><br/> "Adaptado EEES"--Cubierta. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>Las tablas -- Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestibles (ampliadas y revisadas 2011) -- Composición en ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2011) -- Composición en carotenoides y equivalentes de retinol de verduras, hortalizas y frutas-crudas y cocidas- por 100 g de porción comestibles -- Ampliación de composición en ácidos grasos -44 isómeros, cis y trans-por 100 g de porción comestible -- Ingestas diarias recomendadas de energía y nutrientes para la población española (revisadas 2011) -- Nutrición y alimentación. Breve recuerdo -- Energía y nutrientes -- Los alimentos como fuente de energía y nutrientes -- Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable -- Guía de prácticas de dietética. Valoración y programación de dietas -- Medidas caceras y raciones habituales de consumo -- Denominación de los alimentos, nombre científico y nombre inglés. 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>9788436825541 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Composición--Tablas .
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.1  / M79