@book{53866,
	author = {Tejada Lozano, Blanca Dolly,},
	title = {Administración de servicios de alimentación :},
	publisher = {Editorial Universidad de Antioquia,},
	year = {2007.},
	series = {Salud, nutrición y dietética.},
	address = {Medellín :},
	edition = {Segunda edición.}
}