Tejada Lozano, Blanca Dolly, <br/><br/>
Administración de servicios de alimentación :  calidad, nutrición, productividad y beneficios / 
Blanca Dolly Tejada Lozano. 
 - Segunda edición. 
 - 544 páginas :  ilustraciones ;  24 centímetros. 
 - Salud, nutrición y dietética. .
<br/><br/>Bibliografía al final de cada capítulo. Índice: páginas 539-544. 
<br/><br/>Sistema de servicio de alimentación -- Subsistemas de dirección o de gobierno del sistema de servicio de alimentación -- Subsistemas operativos del sistema  de servicio de alimentación -- Aspectos complementarios. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9586559947 9789586559942 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Servicio de alimentación--Administración.<br/>Hospitales--Servicios de alimentación.<br/>Alimentos--Valor nutritivo.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95  / T33