Bell, Chris <br/><br/>
Clostridium botulinu :  una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos / 
Chris Bell, Alec Kyriakides ; traducido por Emiliano José Quinto Fernández. 
 - 277 páginas :  ilustraciones ;  24 cm. 
<br/><br/> Clostridium botulinum. a practical approach to the organism and its control in foods 
<br/><br/>Antecedentes -- Los brotes epidemiológicos: causas y lecciones a aprender -- Factores que afectan al crecimiento y a la supervivencia de Clostridium botulinum -- El enfoque de la industria: el control de Clostridium botulinum -- Acción y reacc 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010553 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Clostridium botulinum<br/>Microbiología de alimentos<br/>Botulismo<br/>Toxinas botulínicas<br/>Contaminación de alimentos<br/>Control de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>576.163  / B35